竹鼠烹饪大赛现场实况

      在桂林恭城流传着这样一首打油诗：观光到瑶县，专品竹狸宴，口味兼南北，舌尖总留念。16日，恭城瑶族自治县联合市餐饮协会，举行了首届烹饪大赛，而大赛内容就是比竹狸烹饪技巧，将恭城竹狸的美味，传播四方。

　　首届竹狸烹饪大赛作为第十届桂林恭城月柿节重要活动内容之一，共有20个来自全县各餐饮酒店及民间厨艺爱好者组成的参赛队参赛，比赛分为红焖竹狸、红扣竹狸、竹狸煲汤以及自选菜四个内容进行。当天上午9时，比赛正式开始。大厨们纷纷亮出绝活，或蒸、或炒、或炖，竹狸在大厨们的精心搭配和烹调下，不一会儿就成了一道道色香诱人的佳肴，赛场上飘起的阵阵香味，让观众们忍不住垂涎三尺，也博得了在场美食评委们的高度认可。

　　桂林市餐饮烹饪协会 副秘书长 罗书铭：“他们的产品非常优秀，把我们恭城的竹狸的营养价值，可以说达到了登峰造极的地步。”

　　经过激烈的角逐，来自该县西岭民发竹鼠养殖专业合作社、大安农家乐餐馆、瑶族油茶馆、民记御品油茶馆四个参赛队依靠新颖的造型、合理的营养搭配以及可口的味道脱颖而出，齐名获得首届竹狸烹饪大赛金奖。

　　恭城竹狸经过多年来的发展，逐渐成为恭城人民发家致富的一个重要项目。此次恭城竹狸烹饪大赛的举行，不仅充分展示恭城丰富的生态资源、特色养殖业，并能够以活动宣传推广恭城的特色饮食文化，将恭城竹狸打造成一张具有地方特色的新名片。

　　恭城瑶族自治县  副县长 叶勇：“恭城竹狸的养殖这两年发展非?？?，去年出栏达到30万多只，存栏的竹鼠（狸）达到十三万只。我们想把这个产业做大做强起来，推介一下这个产品，所以举办这个恭城竹狸烹饪大赛，主要目的还是在帮助老百姓增收，让他们在养殖这块能有更好的效益。”