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          恭城竹鼠烹饪大赛现场

          首页 » 竹鼠视频 » 新闻报道 上传日期:2013-11-19  播放次数:518
          竹鼠烹饪大赛现场实况

                                        竹鼠烹饪大赛现场实况

                在桂林恭城流传着这样一首打油诗:观光到瑶县,专品竹狸宴,口味兼南北,舌尖总留念。16日,恭城瑶族自治县联合市餐饮协会,举行了首届烹饪大赛,而大赛内容就是比竹狸烹饪技巧,将恭城竹狸的美味,传播四方。

            首届竹狸烹饪大赛作为第十届桂林恭城月柿节重要活动内容之一,共有20个来自全县各餐饮酒店及民间厨艺爱好者组成的参赛队参赛,比赛分为红焖竹狸、红扣竹狸、竹狸煲汤以及自选菜四个内容进行。当天上午9时,比赛正式开始。大厨们纷纷亮出绝活,或蒸、或炒、或炖,竹狸在大厨们的精心搭配和烹调下,不一会儿就成了一道道色香诱人的佳肴,赛场上飘起的阵阵香味,让观众们忍不住垂涎三尺,也博得了在场美食评委们的高度认可。

            桂林市餐饮烹饪协会 副秘书长 罗书铭:“他们的产品非常优秀,把我们恭城的竹狸的营养价值,可以说达到了登峰造极的地步。”

            经过激烈的角逐,来自该县西岭民发竹鼠养殖专业合作社、大安农家乐餐馆、瑶族油茶馆、民记御品油茶馆四个参赛队依靠新颖的造型、合理的营养搭配以及可口的味道脱颖而出,齐名获得首届竹狸烹饪大赛金奖。

            恭城竹狸经过多年来的发展,逐渐成为恭城人民发家致富的一个重要项目。此次恭城竹狸烹饪大赛的举行,不仅充分展示恭城丰富的生态资源、特色养殖业,并能够以活动宣传推广恭城的特色饮食文化,将恭城竹狸打造成一张具有地方特色的新名片。

            恭城瑶族自治县  副县长 叶勇:“恭城竹狸的养殖这两年发展非???,去年出栏达到30万多只,存栏的竹鼠(狸)达到十三万只。我们想把这个产业做大做强起来,推介一下这个产品,所以举办这个恭城竹狸烹饪大赛,主要目的还是在帮助老百姓增收,让他们在养殖这块能有更好的效益。” 
           
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